Vino, Olio e Fantasia

Da sabato 4 a mercoledi 8 dicembre 2004 in occasione della prima spremitura delle olive la Strada del Vino Nobile organizza degustazioni di olio extravergine di oliva, cene promozionali presso i ristoranti associati, visita ad aziende e frantoi, corsi gratuiti di degustazione degli oli, e molto altro ancora.

Da sabato 4 a mercoledi 8 dicembre 2004, a Montepulciano, in occasione della prima
spremitura delle olive la Strada del Vino Nobile organizza degustazioni di olio
extravergine di oliva, cene promozionali presso i ristoranti associati, visita ad aziende
e frantoi, corsi gratuiti di degustazione degli oli, e molto altro ancora.


Sabato 4 dicembre

Ore 12.00

Visita guidata della cittadina di Montepulciano con degustazione finale di olio e Vino
Nobile.*


Ore 15.00

«Sapresti distinguere un Leccino da un Oriolo?»

Partecipando all’Oil Tour nelle aziende produttrici di olio extra vergine di oliva e/o
nei Frantoi potrai visitare gli uliveti e imparare a riconoscere le caratteristiche delle
differenti specie di alberi di Olivo da cui viene ricavato il prezioso condimento.*




Domenica 5 dicembre

Ore 12.00

Visita guidata della cittadina di Montepulciano con degustazione finale di olio e Vino
Nobile.*




Ore 16.00/19.00

Degustazione di olio extra vergine di oliva di Montepulciano in abbinamento a Ceci e
Lenticchie della Valdorcia, salumi di Chianina (Carpaccio o Bresaola / Salame /
Sopressata) e Vino Nobile di Montepulciano DOCG o Rosso di Montepulciano DOC.

Presso l’Enoteca del Consorzio del Vino Nobile in Piazza Grande

Ingresso: 5.00€ a persona

Ingresso+omaggio: 9.00€ a persona



Lunedì 6 dicembre

Ore 15.00

«Sai che cosa è una drupa?»
Partecipando all’Oil Tour e/o nei Frantoi potrai visitare gli uliveti e imparare a
riconoscere le caratteristiche delle differenti specie di alberi di Olivo da cui viene
ricavato il prezioso condimento.*



Ore 21.00/22.30

«A che cosa servono i fiscoli?»

Prima Lezione del Mini Corso di degustazione Olio

Presso l’Enoteca del Consorzio del Vino Nobile in Piazza Grande

Gratuito. Max 15 partecipanti.*



Martedì 7 dicembre

Ore 21.00/22.30

«Che cosa significa extra vergine?»

Seconda lezione del Mini Corso di degustazione Olio

Presso l’Enoteca del Consorzio del Vino Nobile in Piazza Grande

Gratuito. Max 15 partecipanti*



Mercoledì 8 dicembre

Ore 12.00

Visita guidata della cittadina di Montepulciano con degustazione finale di olio e Vino
Nobile.*



Ore 16.00/19.00

Degustazione di olio extra vergine di oliva di Montepulciano in abbinamento a Ceci e
Lenticchie della Valdorcia, salumi di Chianina (Carpaccio o Bresaola / Salame /
Sopressata) e Vino Nobile di Montepulciano DOCG o Rosso di Montepulciano DOC.

Presso l’Enoteca del Consorzio del Vino Nobile in Piazza Grande

Ingresso: 5.00€ a persona

Ingresso+omaggio: 9.00€ a persona



Visite guidate

Partenza a piedi con accompagnatore dalla Strada del Vino Nobile di Montepulciano in
Piazza Grande

/durata circa 1.5 h /minimo 4 partecipanti/ prenotazioni con almeno 1 giorno di
anticipo / Prezzo a persona: 13.00€




Oil Tours

Partenza in minibus dalla Strada del Vino Nobile di Montepulciano in Piazza
Grande /durata circa 3 h /minimo 4 partecipanti/ prenotazioni con almeno 1 giorno di
anticipo / Prezzo a persona: 23.00€




Mini Corso di degustazione degli oli

Il corso consisterà di due incontri serali; saranno affrontati temi relativi alle
tecniche di coltivazione, raccolta e trasformazione delle olive, alla terminologia per
degustare e valutare le principali caratteristiche organolettiche dell’olio extravergine
di oliva, oltre a prove pratiche di assaggio di varie tipologie di olio.

Il corso è gratuito e sarà tenuto da Tecnici Assaggiatori di Olio della Provincia di
Siena.

Max 15 partecipanti.



* Durante tutto il periodo della manifestazione l’Enoteca del Consorzio del Vino Nobile
di Montepulciano (Piazza Grande n.7) rimarrà aperta dalle 15.30 alle 19.30 per le
degustazioni di Vino Nobile a prezzi promozionali. I ristoranti proporranno menu con
pietanze, ed abbinamenti con i Vini, dedicati all’olio extra vergine d’oliva fornito dai
produttori locali. Nei ristoranti inoltre sarà a disposizione dei clenti la «Carta degli
Oli» con l’elenco e la descrizione degli extra vergine per scegliere l’olio da degustare.




Per informazioni e prenotazioni: tel. 0578717484 target='blank'>www.stradavinonobile.it



AZIENDE PRODUTTRICI DI OLIO:




Avignonesi - Fattoria Le Capezzine

Valiano di Montepulciano

Fattoria Le Capezzine / tel. 0578 724304



Az. Agr. Biologica Belvedere Colonna Oli-vitivinicola Cervognano di Montepulciano Via
Setinaiola, 4 / tel. 0578 767191



Az. Agr. Contucci

Via del Teatro, 1 / tel. 0578 767006



Az. Agr. Crociani

Via del Poliziano, 15 / tel. 0578 757919



Az. Agr. Maria Caterina Dei

Via di Martiena, 35 / tel. 0578 716878



Az. Agr. Gattavecchi

Via di Collazzi, 74 / tel. 0578 757110



Casa Vinicola Carpineto

Strada della Chiana, 62 / tel. 0578 30063



Frantoio Buraschi snc

Montepulciano Stazione

Via Genova, 37 / tel. 0578 738092



Frantoio di Montepulciano

Piazza Pasquino da Montepulciano, 9 / tel. 0578 716305



Proprietà Fanetti - Tenuta Sant’Agnese Montepulciano

Viale Calamandrei / tel. 0578 757266



Saiagricola SpA - Fattoria del Cerro

Acquaviva di Montepulciano

Via Grazianella, 5 / tel. 0578 767722




RISTORANTI:



Il Covo di Obelix
“Menu degustazione”
Prezzo a persona:
€22.00

Bruschette olio extra vergine di oliva e pomodoro
Ribollita

Carpaccio di Manzo
Contorno di fagioli “al fiasco”
1 calice di Vino Nobile di
MontepulcianoCaffè

Grifon d’Oro
Ristorante dell’Antico Caffè Poliziano

Prezzo a persona: €35.00

Fett’unta e verdure grigliate
Vellutata di zucca
all’olio extra vergine di oliva
Filetto alla piastra e fagioli cannellini bianchi di
Sorana DOP
Dolce della casa
1 bicchiere di Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Tenuta Valdipiatta

La Grotta
Prezzo a persona: €40.00

(Ogni
portata prevede l’uso esclusivo di olio extra vergine di oliva)
Soufflé di Pecorino
con insalata di spinaci
Zuppa di farro e fagioli al rosmarino
Tagliolini con
broccoletti e acciughe
Controfiletto con carciofi ad insalata
Terrina di
cioccolato con sorbetto
1 Calice di Vino Nobile di Montepulciano

Le logge
del Vignola
“In Onore all’Olio”
Prezzo a persona: €33.00

Aperitivo e
piatto di benvenuto
Il soufflé di pecorino “foglia di noce” con verdure grigliate
all’extravergine nuovo
I taglierini al pesto toscano di prezzemolo ed erbe aromatiche
in emulsione di olio novello
Il filettino di maiale al burro composto di olive con
contorni del giorno
(Piatto abbinato ad 1 calice di vino Nobile di Montepulciano)

Il panino all’olio nuovo con gelato all’extravergine di frantoio

Ristorante
L’Angolo
Prezzo a persona: €23.00

Piccolo pinzimonio e mozzarelline
Olive
nere in guazzetto - Fettunta di Montepulciano e polentina
Frascarelli in zuppa di ceci

Pici fatti a mano alle briciole
Tagliata di chianina con tortino di legumi e
letto di ceci
Pecorino stagionato di Pienza
Torta di canditi e uva passa calda
condita con olio extra vergine di oliva
Vini in abbinamento:
Vino Nobile di
Montepulciano “Dei” 1998
Muller fermo Cormons 2003
Vin Santo
Asciutto

Trattoria di Cagnano
Prezzo a persona: €22.00

Insalata di
porcini giovani all’olio extra vergine di oliva e aceto di mele
Risotto al radicchio
e Vino Nobile
Coniglio in padella con olio extra vergine di oliva e nepitella

Ceci e fagioli al tegame in olio piccante
Cantucci e Vin Santo
1 calice di
Vino Nobile di Montepulciano
Vino consigliato: Vino Nobile di Montepulciano DOCG
2001



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