VINO + BIRRA = CUCINA D

Il ristorante Le Logge del Vignola e il Club del Sigaro Maledetto Toscano propongono per Sabato 4 giugno, alle ore 20,30 una serata dove poter apprezzare i piatti della tradizione toscana rivisitati dallo chef Luca Caroti e presentati dal maitre Massimo Stella.

Il ristorante Le Logge del Vignola e il Club del Sigaro Maledetto Toscano propongono per
Sabato 4 giugno, alle ore 20,30 una serata dove poter apprezzare i piatti della
tradizione toscana rivisitati dallo chef Luca Caroti e presentati dal maitre Massimo
Stella. I piatti verranno abbinati con alcune delle perle enologiche di Classica,
rappresentata da Alfredo Falvo, che si confronteranno con le birre attentamente
selezionate e presentate da Leonardo Di Vincenzo, mastro birraio, docente e collaboratore
di Slow Food.


Ecco il menů:

-Aperitivo e piccola entrata di benvenuto In apertura IL PATE’ NERO DI FEGATINI DI POLLO
CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO “CHUAO” DI AMEDEI Prosecco Cartizze Riserva di Colesel Abbaye
St.Remy, Rochefort 10

-Primo piatto IL FARRO DELLA VAL D’ORCIA MANTECATO AL VINO NOBILE, TARTUFO E PECORINO
PIENTINO SERVITO IN CIALDA DI FORMAGGIO E FONDUTA Avignonesi, Vino Nobile di
Montepulciano DOCG 2001 Brasserie de Blaugies, Saison d’Epeautre

-Piatto principale IL PETTO D’ANATRA LACCATO AL MIELE CON CIPOLLOTTO GLASSATO Li Veli,
Salice Salentino DOC Riserva Morgana Alta 2000 Birra del Borgo, Re ale

-Dolce IL NOSTRO TIRAMISU’ CON BISCOTTO RIGATO AL CIOCCOLATO E SPUMA AL TABACCO Le
Baladin, Noel Royal Tokaji Wine Company Cru Betsek Tokaji Aszu 6 Puttonyos 1995 quindi, a
degna conclusione della serata, degustazione del Tokaij nell’antistante cornice delle
Logge del Grano fumando il Sigaro Toscano Originale guidati da Roberto Fanticelli,
Segretario del Club Maledetto Toscano.

Il costo della serata č di 40 euro per i soci
Slow Food e soci del Club Maledetto Toscano e di 45 euro per i non soci. Posti limitati.
Per le prenotazioni contattare Alberto Baraldi (Fiduciario) 0578 239080 – 338 8088830 e-
mail slowfood.baraldi@virgilio.it Ristorante Le Logge del Vignola 0578/717290

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