Montepulciano: il vino e l

Il Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano e Ais Siena propongono un corso di degustazione il 5 e il 7 giugno

Si svolgerà nelle giornate di lunedì 5 e mercoledì 7 giugno il corso di degustazione di vino promosso dal Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano in collaborazione con Ais (Associazione Italiana Sommelier) delegazione di Siena. Sede degli appuntamenti sarà la sala attigua al Consorzio, presso il Palazzo del Capitano in piazza Grande, 7 a Montepulciano.
Il programma delle due giornate è molto intenso e articolato e prevede una prima parte (lunedì 5 giugno) dedicata all’illustrazione delle tecniche della degustazione mentre nella seconda giornata (mercoledì 7 giugno) oltre alla tecnica saranno illustrate la figura e il ruolo del sommelier.
Nello specifico nella prima parte, presentata dal sommelier Leonardo Taddei, saranno affrontati temi legati all’analisi sensoriale, visiva, olfattiva e gustativa oltre a un primo approccio ai parametri di valutazione del vino e alla terminologia. Nell’occasione saranno degustati un Rosso e un Nobile e un Vinsanto di Montepulciano.
La seconda parte, condotta da Maurizio Zanolla, prevede invece una dimostrazione di quelle che sono le funzioni del sommelier. Nel corso della giornata saranno affrontati anche temi legati a come si realizza una cantina privata e in un’enoteca o ristorante. Anche in questa seconda giornata sarà effettuata una degustazione di tre diversi vini.
Il corso si rivolge a operatori del settore della ristorazione e dell’accoglienza in generale oltre che a tutti gli appassionati di vino che siano interessati ad approfondire alcuni aspetti legati alla degustazione del vino.
L’iscrizione al corso, la cui partecipazione è gratuita, potrà essere effettuata nei giorni precedenti all’inizio dei lavori contattando nei giorni lavorativi il Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano al numero 0578 757812. Il numero dei partecipanti è fissato a un massimo di 20 persone al raggiungimento delle quali si fermeranno le iscrizioni.

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